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酱烧罗非鱼
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fertile大蛇丸

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳

时间:30分钟-1小时
食材
罗非鱼 550g
油 适量
盐 适量
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
白糖 半汤匙
香葱 3根
生姜 5片
红辣椒 1根
豆瓣酱 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    罗非鱼清洗干净，沥干表面水分
  • 步骤 2/9
    香葱切段、生姜切片、红辣椒切碎备用
  • 步骤 3/9
    平底锅烧热下油，再烧热放入葱白、姜片煎出香味
  • 步骤 4/9
    把罗非鱼放入煎至两面焦黄
  • 步骤 5/9
    料酒、生抽、豆瓣酱、白糖、盐调混
  • 步骤 6/9
    把酱汁放入
  • 步骤 7/9
    加盖焖制
  • 步骤 8/9
    汤汁收浓后，加入红辣椒碎
  • 步骤 9/9
    最后放入葱段即可出锅
小贴士

选购技巧：肉质要有弹性，鱼鳃呈淡红色或暗红色，眼球微凸且黑白清晰，外观完整，无鳞片脱落，无臭腥味者为新鲜的。

发布于 2019-09-11
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