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香其酱烧罗非鱼
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鱼肉营养价值高易消化吸收，我家的一老一小特别喜欢钓鱼，因此，家里从来不错鱼吃。刚好买了东北香其酱，这次就用这酱来烧鱼，品尝与已往不一样的味道

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 800g
肉末 30g
泡发香菇 30g
香菜 10g
食用油 50ml
花雕酒 15ml
香其酱 2匙
白糖 5g
葱 5g
姜 5g
蒜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材，鱼洗净，辅料切碎
  • 步骤 2/12
    锅烧热，加宽油放入沥干水分的鱼过一下油
  • 步骤 3/12
    鱼翻面炸至金黄捞出沥油
  • 步骤 4/12
    锅留底油炒辅料
  • 步骤 5/12
    放入香菇、肉末，葱姜蒜炒香
  • 步骤 6/12
    放入香其酱炒匀
  • 步骤 7/12
    放入泡香菇的水烧开
  • 步骤 8/12
    把沥过油的鱼放进汤里中火炖十分钟
  • 步骤 9/12
    放入花雕油去腥
  • 步骤 10/12
    放入白糖提鲜
  • 步骤 11/12
    收一下汤汁，撒上香菜即可出锅
  • 步骤 12/12
    香其酱烧罗非鱼出锅了，酱香浓郁非常美味
小贴士

1，一定要把鱼腹内的血、黑膜洗干净

2，把鱼脊背上的腥线去掉

发布于 2020-02-11
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