丝瓜有保护皮肤，消除斑块，调理月经，健脑美容的作用，虾皮补钙，补肾壮阳，理气开胃，虾皮味鲜，丝瓜清甜，二者结合，即营养又美味，操作简单，烹饪时间也短，非常适合做上班族的营养食谱。
1、炒丝瓜忌放酱油，加了酱油的丝瓜会变苦味。
2、此菜味鲜美，可以稍稍加点水，喝点汤汁也不错哦。