酥酥脆脆的炸虾香酥不油腻，已经馋了一个多月了，终于在菜市场买到活的看，这道菜一般用小江虾或者河虾制作，我们哈尔滨就叫“炸虾”，后来从一个亲那里得知，这道菜在他们那里叫“炸虾堆”，真的更加贴切，炸好的虾一块块都堆在一起，就是名副其实的“虾堆”。
1、喜欢脆面糊多些的就适当添加
2、加入面包糠可增加酥脆度，丰富口感，没有也可不加
3、油温一定要高，这样炸出来的虾堆才酥脆可口不油腻