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炸虾丸
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橘殃永昌
女儿很喜欢吃番茄酱,也很喜欢吃虾,所以才有了这道炸虾丸。
食材
虾
1000g
猪肉末
250g
马蹄
100g
鸡蛋
1个
生粉
50g
盐
适量
五香粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
虾解冻,剥壳去沙线。
步骤 2/12
虾仁剁成虾泥。
步骤 3/12
马蹄剁碎放到虾泥里。
步骤 4/12
加入肉末。
步骤 5/12
鸡蛋一个,分离出蛋清蛋黄。
步骤 6/12
材料里加入蛋清。
步骤 7/12
加入盐和少许五香粉。
步骤 8/12
加五十克左右的生粉。
步骤 9/12
顺时针方向搅拌出筋。
步骤 10/12
锅里放油。
步骤 11/12
待油温升高后,下挤好的丸子。
步骤 12/12
小火炸至金黄后出锅。
小贴士
1.下马蹄是为了吃起来有脆脆的感觉,不喜欢的可以不加。
2.最好小火炸至,里面才会熟透。
发布于 2022-10-31
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