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蚝油豆腐块
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戚天啸傲龙飞

蚝油焖豆腐,又软又嫩又入味,十分钟就搞定

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 500g
油 适量
盐 适量
香葱 3棵
芝麻 1汤匙
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1小匙
鸡精 1小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芝麻放入炒锅里小火慢慢炒熟炒香后放凉备用。
  • 步骤 2/8
    豆腐切成三角块备用。
  • 步骤 3/8
    炒锅倒油烧热，放入豆腐块中小火炸至两面金黄后捞出控油备用。
  • 步骤 4/8
    取一口小碗，放入蚝油一汤匙，生抽一汤匙。
  • 步骤 5/8
    放入白糖一小匙，鸡精一小匙，加入半碗凉水用勺子搅匀作为料汁备用。
  • 步骤 6/8
    香葱洗好、切好备用。
  • 步骤 7/8
    另起锅，倒入料汁烧开，倒炸好的豆腐块翻炒收汁，让料汁均匀地裹在豆腐块上。
  • 步骤 8/8
    起锅前撒上香葱翻炒均匀即可。
小贴士

1、豆腐块的形状随个人的喜好调整。

2、炸豆腐块时一定要用中小火或是中火炸制。

3、蚝油、生抽、鸡精都含有盐分，我家口味淡此菜没有放盐，盐重者可以放少许的盐在里面。

发布于 2020-08-28
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