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秋葵炒鸡丁
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屈耳边情话

秋葵的营养自不必说，做法有很多，秋葵的口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，今天用鸡丁一起炒，味道不错。

时间:10分钟内
食材
秋葵 100g
鸡胸肉 50g
六月鲜酱油 适量
精盐 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：秋葵、鸡胸肉150g
  • 步骤 2/12
    鸡胸肉洗净切丁
  • 步骤 3/12
    放入精盐、六月鲜酱油、淀粉、胡椒粉抓均匀腌制一会儿，给鸡丁码个底味
  • 步骤 4/12
    秋葵搓洗去掉绒毛，入沸水中焯烫
  • 步骤 5/12
    烫好的秋葵用冷水冲泡一下
  • 步骤 6/12
    把秋葵切合适的块，备用
  • 步骤 7/12
    热锅凉油，5成热时放入鸡丁翻炒
  • 步骤 8/12
    鸡丁发白时放入酱油爆香
  • 步骤 9/12
    翻炒至鸡丁均匀上色
  • 步骤 10/12
    放入秋葵
  • 步骤 11/12
    加入精盐、少许白糖提鲜
  • 步骤 12/12
    翻炒入味即可
小贴士

1、秋葵整个沸水焯烫，既可以充分保住里面的粘液营养部分，又可以去涩

2、沸水中点入一滴油，或者少许精盐，可以保持秋葵的翠绿色

3、鸡丁事先腌制一下，入了底味，成品味道很好

发布于 2020-08-27
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