这是用草鱼中段的肚档来做的。这《糖醋肚档》是我的首创，一般人做的都是整条糖醋鱼。这一整条草鱼太大了，要吃好几天呢！吃不了，扔了可惜，再吃又不新鲜。草鱼小了又不好吃。看到菜场里有分段买草鱼，这个实在是好消息哦！糖醋肚档是一道美食,材料易得，做法简单，是人们喜爱的一种烹饪手法。怎么做糖醋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
小贴士：
不习惯吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。