南半球的三月就进入了秋季，如今大量栗子上市。买了一公斤新鲜栗子，放冰箱两天都不知如何烹制。后来还是网上搜索了比较热门的是烤栗子！不过，多数是糖烤栗子，我觉得栗子已经够甜了，所以决定不放糖。
由于第一次尝试烤栗子没经验，感觉烤出来的栗子依然不好剥壳。后来发现应该是栗子切的十字刀口不够深，表皮下面那层衣还紧紧的连着栗子肉上。总结经验：需将十字刀口略切深一些，如此一来，烤出来的栗子衣就会与肉剥离不至于太难剥壳了。