烤栗子
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圣诞树trench

眼下正是板栗上市的季节。前些日子,我有幸去采摘板栗,这可是长这么大第一次亲手采摘哦!

板栗甘甜芳香,营养丰富,它与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,尤其是含钾量比苹果高出3倍多,但它脂肪含量却是有壳类果实中最低的,血糖指数比米饭低。所以国外称之为“健康食品”,有“干果之王”的美称。板栗还有较高的药用价值,中医认为板栗有补脾健胃、益气补肾、壮腰强筋、活血止血的功用,老少皆宜。

烤板栗绵软香甜,也是很多人喜欢的食物之一。用烤箱烤栗子,干净,快捷,方便。味道也相当的不错。赶快动手来试试吧。

食材
板栗 500g
植物油 15g
白砂糖 25g
10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    板栗洗净晾干。
  • 步骤 2/7
    用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)。
  • 步骤 3/7
    切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)。
  • 步骤 4/7
    搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。
  • 步骤 5/7
    烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。
  • 步骤 6/7
    白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
  • 步骤 7/7
    刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。
小贴士

1、挑选栗子的时候,要选择颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。

2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。

3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。

4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。

发布于 2024-03-02
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