糖烤栗子
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迷乱花海巢

栗子属于温补食材,秋冬季节可以适当食用。板栗富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分,有健脾养胃、补肾强筋、活血止血的功效。

糖烤栗子是我们的一道传统小吃,记得小时候在大冷的天,能吃到几颗滚烫的糖炒栗子那真是幸福至极,生活条件不好的时候,是不能敞开来吃的。

现在生活条件好了,可以随时吃到栗子,但是不良商贩为了品相好,会在炒制时添加工业石蜡等有害健康的东西,也是不敢到外面去买。家里有了烤箱,做糖烤栗子也极为方便。

食材
栗子 500g
色拉油 10g
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    栗子洗净后沥干水分。
  • 步骤 2/8
    用刀在栗子上切十字花刀。
  • 步骤 3/8
    刀口深至栗子内皮。
  • 步骤 4/8
    把打好花刀的栗子放入烤盘中,刀口向上。
  • 步骤 5/8
    放入烤箱,200度上下火烤15分钟。
  • 步骤 6/8
    取出烤盘,可以看到切口处栗子肉露出来了。
  • 步骤 7/8
    把栗子放入盆中,加入白糖和色拉油拌匀。
  • 步骤 8/8
    再把栗子放到烤盘上,盆边剩余的糖油可以抹在栗子开口处。放入烤箱再烤10分钟即可。
小贴士

1、 给栗子打花刀的时候要注意别切到手。

2、 还可以把白糖、色拉油和适量水放入锅内,煮2分钟,再放入第一次烤过的栗子拌匀再烤。

发布于 2024-03-23
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