每次经过街边糖炒栗子的摊位，那股焦糖飘香的味道沁入心脾，勾起食欲，可买回家就凉了，不好吃了，况且一次也不能吃太多，而且哪有自己做的放心呢，况且焦糖对身体也不利。
秋季正是栗子上市时节，价格便宜，颗粒饱满，买回来蒸、煮、炒都可以，特别是加了糖水用烤箱烤的，很香也很健康。
一：口不要划太深，划破表皮和那层膜就可以了；
二：栗子本身甘甜，也可以不刷糖水，泡水后直接烤也很不错，剥的时候不粘手更方便；
三：栗子不宜一次性多吃。