香辣萝卜苗
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玉树临风insert

鲜嫩的萝卜苗,在北方可是大受欢迎的,一般餐馆会将它洗净,配上甜酱,做为醮酱菜,但这东西很少,菜农很少将它拿出来卖,一来它不值钱,二来根本没时间去卖。说说萝卜叶的功效,《滇南本草》认为它能“治脾胃不和,宿食不消,胸膈膨胀,噎呃”。《木草再新》记载它能“化氮止咳,消食理气”,才生长的萝卜苗,根部一定不要丢弃哦,一点辛辣感都没有,疗效加倍哦!

时间:10分钟内
食材
萝卜苗 80g
适量
适量
6瓣
熟芝麻 1大勺
小米辣 适量
芝麻油 适量
米醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备萝卜苗
  • 步骤 2/11
    去掉上面的小叶片
  • 步骤 3/11
    萝卜的根部去掉最尖的部分即可。
  • 步骤 4/11
    萝卜的根部去掉最尖的部分即可。
  • 步骤 5/11
    将萝卜苗放在水中仔细清洗泥土。洗净后沥水备用。
  • 步骤 6/11
    将萝卜苗用沸水焯烫片刻。
  • 步骤 7/11
    变软后捞出过凉水。
  • 步骤 8/11
    准备蒜,小米辣、熟芝麻。(小米辣我主要是为了配色,不放也可)
  • 步骤 9/11
    将小米辣切段,蒜拍碎切末。
  • 步骤 10/11
    将所用食材放在一起。
  • 步骤 11/11
    只放一点盐,少许芝麻油,一点米醋拌匀即可。(喜欢的话,还可以放一点辣椒油调味)
小贴士

萝卜苗略焯即可,不必过于熟烂

发布于 2019-12-23
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