鲜嫩的萝卜苗,在北方可是大受欢迎的,一般餐馆会将它洗净,配上甜酱,做为醮酱菜,但这东西很少,菜农很少将它拿出来卖,一来它不值钱,二来根本没时间去卖。说说萝卜叶的功效,《滇南本草》认为它能“治脾胃不和,宿食不消,胸膈膨胀,噎呃”。《木草再新》记载它能“化氮止咳,消食理气”,才生长的萝卜苗,根部一定不要丢弃哦,一点辛辣感都没有,疗效加倍哦!
萝卜苗略焯即可,不必过于熟烂