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葱香山药鱼饼
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小海梅花疏淡

把鱼换一种吃法。有时候会觉得麻烦，怎么也动不了手。真正行动起来，其实也并不费多少事儿。料理机几乎搞定一切。不过，清洗也会是阻碍行动的理由之一。终于投入行动之，终于见到成果，才知道，这饼还真是不错。鲜香软嫩。。。。

时间:10-30分钟
食材
净鱼肉 100g
山药 100g
葱花 10g
生姜 2g
鸡蛋清 1个
淀粉 3g
水 25ml
白胡椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：净鱼肉100克，山药100克，葱花10克，生姜2克，鸡蛋清1个，淀粉3克，水25毫升，盐适量，白胡椒粉适量
  • 步骤 2/12
    山药洗净去皮切小段。
  • 步骤 3/12
    同鱼肉，生姜一起放入料理机中。
  • 步骤 4/12
    搅打成均匀的泥浆。
  • 步骤 5/12
    加入淀粉，盐，胡椒粉，蛋清，搅打均匀。
  • 步骤 6/12
    倒入大碗。
  • 步骤 7/12
    加入葱，水，
  • 步骤 8/12
    拌成均匀面糊。
  • 步骤 9/12
    平底锅烧热，倒入适量油。
  • 步骤 10/12
    放入一勺面糊，摊开成饼状。
  • 步骤 11/12
    底面金黄，翻面，煎另一面。
  • 步骤 12/12
    两面金黄，出锅，趁热食用。
小贴士

调味料可以根据自己喜好酌情调整。

水可以用高汤代替。

煎烙时火不宜太大，以免外焦内生。

发布于 2019-12-23
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