平时最爱做的蛋糕就是海绵蛋糕，因为简单、省事，蛋清蛋黄不用分离，所有的鸡蛋打到蛋桶中加入白糖后开启厨师机打蛋功能，几分钟蛋糕糊就能搞定。每次做蛋糕都是做2个8寸蛋糕，用量10个鸡蛋，今天也一样，不同的是加了点枸杞子，更营养，色泽也更诱人。
全蛋海绵蛋糕做法的关键是鸡蛋打发一定要打到位，待蛋糊打到发白体积明显变大，提起蛋糊滴落痕迹不易消失即可。