搜索菜谱、食材
紫薯造型馒头
13.9万 热度 775 收藏
纷泪雨书波

喜欢紫薯的浪漫色彩，使我们餐桌上的面食色彩更迷人。做成卡通造型的，宝贝很喜欢！特别是鱼摆摆！芝麻是儿子弄的！哈哈！料足！

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯泥 200g
面粉 350g
酵母 4g
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯去皮切片
  • 步骤 2/8
    下锅煮至用筷子能轻松穿透
  • 步骤 3/8
    捣成泥备用！如果太干可以用煮紫薯的水调节
  • 步骤 4/8
    加入面粉及酵母
  • 步骤 5/8
    和面成团
  • 步骤 6/8
    取出发酵1.5--2倍大小
  • 步骤 7/8
    取出排气！松弛7分钟左右，擀成稍厚的面皮，用饼干模具取型
  • 步骤 8/8
    做好的小馒头放在蒸笼里第二次醒发30分钟。 蒸锅放冷水，上汽后继续蒸15分钟，焖5分钟就可以了
小贴士

紫薯的比例不能过多，不然面粉的筋度不够，做出的紫薯包子或馒头是很容易塌陷的。

我上面说的紫薯量是大概的！各位亲可以按实际情况用料！

发布于 2019-09-16
评论
相关菜谱