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油激包菜
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楚楚可人filament

圆白菜最简单的做法,拌一拌就上桌,爽口味美,快手健康,快收藏

时间:10分钟内
食材
包菜 300g
大蒜 6瓣
干辣椒 3个
花椒 2g
生抽 30ml
黑米醋 30ml
白糖 6g
盐 1g
香油 少许
橄榄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好主要原料，干辣椒去籽切成小段。
  • 步骤 2/11
    将包菜切成0.2公分的细丝。
  • 步骤 3/11
    大蒜瓣去皮，切成蒜末。
  • 步骤 4/11
    将蒜末放在包菜丝上。
  • 步骤 5/11
    干辣椒段放在蒜末上。
  • 步骤 6/11
    将生抽、醋、白糖、盐、香油混合成调味汁。
  • 步骤 7/11
    将调味汁用小勺均匀地淋在包菜丝上面。
  • 步骤 8/11
    炒勺置于火上，倒入适量的橄榄油。
  • 步骤 9/11
    待到六七成热时放入花椒。
  • 步骤 10/11
    炸至花椒变色发黑时离火，浇在蒜末和干辣椒上。
  • 步骤 11/11
    吃的时候拌匀，即可。
小贴士

1、调味汁的量可以视食材多少具体掌握，大家最好调完以后尝尝，但是糖和醋的量要适当多放些，要突出菜品的鲜、甜、酸、辣，这样拌出来的油激包菜才好吃。

2、油一定要热，这样才能充分将大蒜和辣椒的香味释放出来。

发布于 2020-02-28
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