鸡爪人人爱吃，作为小零食或者下酒菜都很受欢迎，烹饪鸡爪的时候如果再加上几颗山楂，劲道有嚼劲的鸡爪，再伴有酸酸甜甜的口感，更是越啃越停不了口的。节后来上这么一道菜，让你在享受美味的同时，无任何心理负担。一般节后为了减肥，饮食一般以清淡为主，一下子从大鱼大肉进入到清淡的饮食，难免会有点不适应，这道山楂鸡爪，既可以缓解节后饮食清淡的心理落差，还可分解节假日期间摄入的过多脂肪。
最后大火收汁的时候，如果不把山楂拣出来，山楂很容易碎。