很喜欢自己手工剁的丸子，那口感细腻又不失劲道，那绝对不是超市买的肉馅能相比的。土匪每次吃这样核桃大小的丸子，一次能吃10个。这样的汤土匪爸也喜欢，他是典型的广东人，说什么都上火。可是芥菜是他的大家，苦苦的，下火的好东西。
家里现有的瘦肉，稍有点柴，最好剁肉饮馅用肥二瘦八的肉。