莴笋怎么做都好吃，现在正是吃莴笋的季节，就该变花样吃。妈妈以前老喜欢生的时候拌着吃，我还是喜欢炒着吃，这样更加入味一些，夏季来临也可以避免一些疾病。
莴笋本来就可以生吃，炒至断生就可以，炒时间长了就不脆爽了。