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凉拌小菜
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心远钟疏是

出差十来天，就是个上火，总想吃点清爽败火的凉菜。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
黄瓜 1根
洋葱 半个
小葱 2根
油 适量
盐 适量
白糖 适量
老醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
老干妈油辣子 半勺
黄豆酱 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋一个（正好赶上一个双黄蛋），加少许盐、白糖打散。
  • 步骤 2/5
    锅内放少许油，油热后先将鸡蛋炒熟，划成小块。晾凉。
  • 步骤 3/5
    黄瓜1根，洋葱半个，小葱2根。
  • 步骤 4/5
    洋葱切丝，黄瓜拍段儿，小葱切段儿，放入大碗内。加少许白糖、醋、老抽、鸡精，半勺老干妈油辣子、半勺海天黄豆酱，拌匀。
  • 步骤 5/5
    最后放入炒好的鸡蛋稍拌一下。
小贴士

鸡蛋要晾凉后再放。否则容易把生的蔬菜烫软，影响口感。

发布于 2020-01-13
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