黑芝麻药食两用，中医上有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有补钙、乌发、降压、养颜、提高生育率、增加细胞免疫、抵抗辐射等等功效。黑芝麻表面有层很坚硬的外皮，如果整个吃下去，一些芝麻缺乏牙齿的充分咀嚼破壁，那么小小的芝麻会很难被消化，怎么进怎么出。所以在食用时，最好用料理机打碎或磨成酱吃，会很大程度提高它的利用率。这个芝麻烤饼是用自制酸奶和奶粉调制的，中间又加了些糖油酥，烤出来表面酥脆，内部酥松，趁热吃最香，虽然其貌不扬，可味道和营养成分那是相当足滴。。。。
1.黑芝麻的量在10%-20%都可以，加的多了含油量也大，肥胖的亲要注意。
2.油酥也可以不加，颜色太黑层次有点不明显。
3.饼的厚薄不同，烘烤时间也不同，时间酌情加减。