Name: 原味土司面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋黄 1个; 细砂糖 40g; 高筋面粉 265g; 牛奶 165g; 玉米油 适量; 盐 适量; 酵母 4g; 全脂奶粉 15g

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原味土司面包

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弟怰古元英云

我已经做了好多次面包了，总觉得我做的面包口感比较粗糙，里面的组织成蜂窝状，我喜欢那种拉丝的面包，今天在网上找了一个方子，一步一步按照他的作法，虽然最后的拉丝效果并不太好，但是口感比原来有了很大的进步！值得尝试！继续努力！！！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋黄 1个

细砂糖 40g

高筋面粉 265g

牛奶 165g

玉米油适量

盐适量

酵母 4g

全脂奶粉 15g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

先制作卡仕达酱：蛋黄一个细砂糖10克高粉15克牛奶65克放入锅中用打蛋器搅匀再用小火边煮边搅拌成糊状放凉
步骤 2/16

盖上保鲜膜冷藏60分钟
步骤 3/16

把卡仕达酱和其余材料都放入面包桶
步骤 4/16

和面40分钟
步骤 5/16

取出发酵这是发好的面团
步骤 6/16

松弛十五分钟
步骤 7/16

分成三等份
步骤 8/16

取一个面剂擀成长条
步骤 9/16

卷起来
步骤 10/16

依次都卷好放入土司模二发
步骤 11/16

发到八分满的时候刷蛋液
步骤 12/16

撒上黑芝麻
步骤 13/16

180度上下火烤30分钟
步骤 14/16

忘了放锡纸了烤好了
步骤 15/16

如果有土司盖子就好了
步骤 16/16

味道很好啊

小贴士

制作卡仕达酱时要用小火

发布于 2019-09-11