红薯芋圆甜酒冲鸡蛋
9.9万 热度 172 收藏
stationery恐惧

自已做出来的甜酒味道不错后,兴致大增,连续做了好几次的甜酒了。女儿特别喜欢直接生吃,她说生吃的味道更好味,更香甜,煮过后酒的味道挥发了一些。但那做好的米酒是凉的,我是不希望她吃太多凉的,一般都是限量的。哈哈。甜酒,是我小时候的记忆呀,深深地烙在我脑海中。那滋味,那情景,很难忘。过年走亲戚的时候,进门喊了亲戚后,就是来一碗香甜的甜酒冲鸡蛋,然后是一些老家的小吃。甜酒冲鸡蛋热的时候吃味道好,凉了后吃味道感觉更香甜。这次加了芋圆,味道更不减哦。甜酒,在我老家,坐月子的人也适合吃的,传说中这种做法挺补的,尤其适合女人哦。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。

时间:10-30分钟
食材
甜酒 200克
红薯芋圆 100克
鸡蛋 1个
白糖 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    我用的是三人量,将三碗水倒入锅中,水烧开,放入自制的红薯芋圆,搅动,煮开后再用冷水点三次。
  • 步骤 2/6
    煮至浮起后,捞出,放入凉开水的碗中浸泡
  • 步骤 3/6
    原锅水不要倒掉,加入甜酒,搅匀。
  • 步骤 4/6
    煮开后加入红薯芋圆。搅动
  • 步骤 5/6
    加入白糖,搅匀
  • 步骤 6/6
    一鸡蛋磕入碗中,打匀后,撒入锅中。搅匀即关火。
小贴士

刚做好的甜酒甜味较浓,酒味较淡,不需要久煮,煮沸即可。

糖的味道根据个人口味和酒的甜味度添减哦。也可以加多一点甜酒来煮。

发布于 2019-12-25
评论
相关菜谱