槐花煎饼
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昹彼岸花开蒙花_

记得小时候,奶奶家的大院里有一颗大槐树。每年春天,到槐树上开始发出花苞时,奶奶都会天天看着,一旦花苞长大,成小布袋状,奶奶就会差人摘槐花,然后做各种槐花美食给我们吃。奶奶虽然是旧社会过来的人,但一点没有重男轻女的思想,非常爱我们这几个孙女,有什么好吃的自己都舍不得吃,都留给我们吃。至今还记得奶奶家当时有一个很重的铸铁的煎锅,还有一个铁盖子,做煎饼非常好用。有了槐花,奶奶就用它给我们做槐花煎饼,平时做菜都舍不得多放油的奶奶,却会给我们做油润美味的煎饼,然后看着我们吃。我们那时小,也不懂事,常常是两三个小孩等着,煎好很快就吃光光了。现在想想当时奶奶估计每次都吃不了多少,甚至都不一定吃上,就被我们这些小东西给抢光啦。真是好想念奶奶啊!做这个槐花煎饼时,我还给儿子和老公讲当时奶奶给我们做煎饼的情景,心里好温暖!

时间:10分钟内
食材
槐花 150g
面粉 70g
鸡蛋 1个
适量
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    最好是没有完全开开的槐花,花朵成布袋状,这样的槐花最好吃。捡干净后清洗干净
  • 步骤 2/6
    用水挤出槐花中吸入的多余水分,放入盆里,加一个鸡蛋和盐,
  • 步骤 3/6
    充分搅拌均匀,然后加入面粉和适量的水
  • 步骤 4/6
    和成糊状。
  • 步骤 5/6
    平底过烧热后放适量油,把槐花糊倒入,厚度以4毫米左右为宜,铺平
  • 步骤 6/6
    把槐花糊倒入,厚度以4毫米左右为宜,铺平
小贴士

最好是没有完全开开的槐花,花朵成布袋状,这样的槐花最好吃。

发布于 2019-09-19
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