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蚝油烩木耳炸豆腐
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少女摘泥泥

好久没有发菜谱了，因为这段时间不经常在家做饭，外出旅游的时间又比较多。这是一道简单美食的家常菜，我用了平常极不喜欢吃的豆腐干，虽然包装上写着炸豆腐，但感觉就是豆腐干！为什么我会挑选它？那是因为感觉它与木耳鸡丝极配！事实上煮出来确实还很好吃的。

时间:10-30分钟
食材
发泡木耳 20g
炸豆腐 300g
熟鸡丝 100g
橄榄油 适量
蚝油 适量
芝麻油 少许
红萝卜 1根
大蒜 适量
盐 少许
胡椒粉 少许
生粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材：发泡木耳、炸豆腐、熟鸡丝、红萝卜。
  • 步骤 2/10
    将炸豆腐拆开包装冲洗干净沥干水分切与片；红萝卜用切菜器刨成丝；再预备几颗拍扁的大蒜。
  • 步骤 3/10
    烧热锅倒入适量橄榄油，放入大蒜。
  • 步骤 4/10
    倒入木耳，略搅拌。
  • 步骤 5/10
    加入炸豆腐干略炒，加入适量清水。
  • 步骤 6/10
    调入适量蚝油，盖上锅盖烩数分钟。
  • 步骤 7/10
    打开锅盖，倒入熟鸡丝。
  • 步骤 8/10
    充分搅拌均匀，让鸡丝入味。
  • 步骤 9/10
    再加入红萝卜丝。
  • 步骤 10/10
    调入少许盐与胡椒粉，勾生粉芡后再淋入少许芝麻油即可。
小贴士

1、木耳不是那么容易入味，所以先下锅；然后再下豆腐。2、将之焖之入味水将烧干之前再放入鸡丝，因为鸡丝是熟的不必太早加入。3、最后才放红萝卜丝，放早了焖太软烂影响口感。4、勾芡以及加芝麻油都会为这道平淡的家常菜增添不平凡的美味！

发布于 2019-09-30
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