小时候妈妈有一个规模不小的菜园子，里面种的菜极全，各式应季的菜几乎都有，（当然只是北方的菜），其中我们最爱吃的就是这甜椒和彩椒，还有一种黄色的彩椒，只是我没有买到呢。妈妈总是加点酱油和盐给我们脆脆的炒来吃，很是下饭，今天我加了蚝油进去，味道依然是妈妈的味道。
要大火翻炒，时间不宜过长，否则菜品口感不好。