鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。鹌鹑蛋中含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
1。水淀粉就是把淀粉加水搅匀,淀粉一定不要勾多了,可以一边倒一边搅拌,好掌握用量。
2。煎鹌鹑蛋时一定要一直搅拌,不然会上色不均。