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峨参炖白鸽
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冰雪七色花爱恋

去峨眉山旅游时候，买了些峨眉山的参，当地人叫峨参，男女老少都可以使用的，用来炖汤是最好的

时间:1-2小时
食材
白鸽 1只
猪展 200g
峨参 20g
红枣 30g
杞子 10g
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸽子洗净，沥干水分，去头、脚和屁股，峨参预先用清水浸软，猪展切块
  • 步骤 2/8
    峨参切小段，红枣去核
  • 步骤 3/8
    把全部材料放入炖盅内
  • 步骤 4/8
    加入凉开水
  • 步骤 5/8
    放入炖锅
  • 步骤 6/8
    盖上盖，设置炖汤模式，炖90分钟
  • 步骤 7/8
    炖至结束前5分钟，加入杞子和盐便可
  • 步骤 8/8
    美味靓汤闪亮登场
小贴士

1、炖这个汤不用放入油的，鸽子的皮会炖出油的

2、杞子最后5分钟时在加入，不易变酸味

发布于 2019-09-30
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