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玉竹沙参炖乳鸽
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哀伤的月季罕

玉竹沙参炖乳鸽,超级好吃,居家必备菜!

时间:30分钟-1小时
食材
乳鸽 1只
玉竹 适量
沙参 适量
红枣 适量
山药 适量
红豆 适量
白果 适量
杏仁 适量
莲子 适量
薏米 适量
姜 1大块
盐 适量
胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好乳鸽和玉竹、沙参、红枣、山药、薏米、莲子、杏仁、白果、红豆等。
  • 步骤 2/11
    乳鸽处理好，（为了吃起来更方便）剁小块。
  • 步骤 3/11
    剁掉翅膀顶端和翅中翼尖。
  • 步骤 4/11
    所有药食植物充分浸泡、清洗干净。
  • 步骤 5/11
    鸽块放入砂锅中。
  • 步骤 6/11
    加入800毫升冷水；大火煮开。
  • 步骤 7/11
    撇净浮沫。
  • 步骤 8/11
    加入玉竹、沙参等，大火煮开。
  • 步骤 9/11
    调小火，慢炖20分钟。
  • 步骤 10/11
    加入生姜、盐、继续炖10分钟。
  • 步骤 11/11
    最后加入红枣，再炖15分钟，鸽肉炖熟，加入胡椒调好味。
小贴士

1、所有配料需用水清洗一下。

2、所有的禽类的翅尖属发物，最好剁掉。

3、汤品宜小火慢炖。

发布于 2019-12-11
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