铁棍山药排骨汤
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睡懒觉

排骨山药汤的正确做法,多加这一步,营养更丰富,清香不油腻

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
铁棍山药 600g
红枣 10粒
适量
适量
适量
蒜苗 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好三大主要食材:排骨、铁棍山药和红枣。
  • 步骤 2/7
    铁棍山药洗干净,用钢丝球擦去表皮,切成块状;生姜拍一下也切成大块;红枣洗净。
  • 步骤 3/7
    飞水:将排骨块洗干净,投入沸水锅中略滚,捞出,洗净。
  • 步骤 4/7
    另起砂锅放入清水,将排骨和生姜投入,大火烧开,转小火炖30分钟。
  • 步骤 5/7
    将山药、枣和盐放入锅内,再煮二十分钟左右,炖到肉烂。
  • 步骤 6/7
    盛到小砂锅,撒上蒜花即可上桌了。 好滋润香浓的红枣排骨铁棍山药汤呵!
  • 步骤 7/7
    给今天这锅汤的第一主角铁棍山药再来一张大特写。
小贴士

1. 山药皮会使皮肤过敏,所以在处理山药的时候最好戴上手套。

2. 用钢丝球擦去铁棍山药表皮即可,不要用刀削皮。

发布于 2019-12-24
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