今天是清明节，公公和婆婆早早就要出发去扫墓，我要照顾闺女，不能一起去。特意早起煮了桂圆红枣粥，既营养又省时，少去了炒菜的时间。作为莆田人，家家户户几乎都有自己制作的桂圆，自家的龙眼在采摘下来后，经过精挑细选，筛选下来的的龙眼都是颗粒饱满，肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口的，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。红枣又有补脾、养血、安神的功效。每天一个蛋是我们家的宗旨。
红枣和桂圆都不需要提前浸泡，这也算是道懒人早餐了，家人喜甜，所以红枣加的比较多，十粒算多了。