小米含有大量淀粉,吃后容易让人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内的色氨酸数量,是不可多得的助眠食物。
寒冷的日子里，最适合喝一碗甜甜暖暖的桂圆红枣小米糊，然后进入一个同样香甜的梦乡。
我用的是砂锅，大火时开盖煮，转小火后，在盖子一侧放一双筷子，防止溢锅。