今天是母亲节又是周日，终于可以休息在家了。平时家里的早餐都是我准备好的，工作日准备时间匆促，周末可以慢悠悠地做早餐。越是有时间越是想做点简单的。
简单早餐莫过于一碗喝的和一块可口的煎饼。今天早上我就用小米和红枣做了红枣小米糊，红枣可以补血养血，小米有保护皮肤、延缓衰老的作用，红枣小米糊可以滋阴养血，减少皱纹和淡斑的作用。
土豆丝煎饼就是把土豆和胡萝卜刨丝，和鸡蛋、面粉一起拌匀煎熟，很香很脆，非常容易制作。
1 红枣小米糊喜欢甜味的，可以放些红糖
2 土豆丝煎饼的调料根据口味来调整
3土豆丝煎饼所用面粉可以根据面糊粘稠度调整
4 煎土豆丝饼的面糊不要太多，薄点容易煎熟又香些