这款土豆丝煎饼的口感是外酥里嫩，超级好吃。因为土豆，淀粉含量高，所以吃起来，软糯的，像加了糯米粉一样，味道说不出来的棒。而且制作又简单，动手做一做吧。
1.每煎一块饼，锅里都要重新放油。每翻一面锅里也要加一勺油进去。油的作用是增加脆感，房粘。
2.猪油的作用是使表面的一层壳更脆。没有可不加。不碍事。照样好吃。
3.土豆切成丝后，可先浸泡到水里，可防氧化，等下面粉就不用加水啦。