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素炒藕片
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高颜值的胭脂藕片,味道还不错哦

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 1根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白醋 适量
糖 适量
紫甘蓝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莲藕去皮切成片。
  • 步骤 2/10
    锅里烧开水，把莲藕放进去焯一下。
  • 步骤 3/10
    紫甘蓝掰碎，洗净。
  • 步骤 4/10
    加适量水，用料理机打成汁。过滤掉榨。
  • 步骤 5/10
    加一勺白醋。紫甘蓝颜色变艳。
  • 步骤 6/10
    把焯完水的莲藕放紫甘蓝汁里浸泡。
  • 步骤 7/10
    等莲藕上色后，把水倒了。
  • 步骤 8/10
    锅里油烧热，放葱姜炝锅。
  • 步骤 9/10
    放莲藕进去翻炒片刻，加盐，鸡精。出锅。
  • 步骤 10/10
    成品图。
小贴士

莲藕先焯水，不仅能去掉部分杂质，而且炒得时候更容易熟。

发布于 2020-01-09
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