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素炒藕片
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英朗十九之夏

素炒藕片，非常爽口的，嗄吧脆的清爽家常小炒！快手菜，吃得比较油腻时来一道，非常解腻哦！年节清油佳品！

时间:10-30分钟
食材
藕 300g
葱花 适量
油 适量
盐 适量
生姜 3片
醋 适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藕、胡萝卜洗净切片，葱切成葱花，姜切片
  • 步骤 2/6
    热锅凉油，油热下姜片，爆香
  • 步骤 3/6
    下藕片，胡萝卜片翻炒，炒久一点
  • 步骤 4/6
    加入适量水，滴4~5滴醋(防藕变色），继续翻炒5分钟左右
  • 步骤 5/6
    加入适量盐翻炒均匀即可
  • 步骤 6/6
    出锅盛盘撒上适量葱花，Ok！
小贴士

1、藕片切好要迅速下锅翻炒，容易氧化变黑。

2、可以加点醋浸泡或翻炒时滴几滴醋防止变黑！

3、喜欢软一点口感，炒得相对久一点，或加水适当闷煮一会

发布于 2020-02-06
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