素炒藕片
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英朗十九之夏

素炒藕片,非常爽口的,嗄吧脆的清爽家常小炒!快手菜,吃得比较油腻时来一道,非常解腻哦!年节清油佳品!

时间:10-30分钟
食材
300g
葱花 适量
适量
适量
生姜 3片
适量
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    藕、胡萝卜洗净切片,葱切成葱花,姜切片
  • 步骤 2/6
    热锅凉油,油热下姜片,爆香
  • 步骤 3/6
    下藕片,胡萝卜片翻炒,炒久一点
  • 步骤 4/6
    加入适量水,滴4~5滴醋(防藕变色),继续翻炒5分钟左右
  • 步骤 5/6
    加入适量盐翻炒均匀即可
  • 步骤 6/6
    出锅盛盘撒上适量葱花,Ok!
小贴士

1、藕片切好要迅速下锅翻炒,容易氧化变黑。

2、可以加点醋浸泡或翻炒时滴几滴醋防止变黑!

3、喜欢软一点口感,炒得相对久一点,或加水适当闷煮一会

发布于 2020-02-06
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