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阿胶枸杞炖鸡
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spiral任性

炖鸡汤,加上这些配料,好看又滋补

时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1000g
阿胶 30g
枸杞 15g
黄酒 100g
盐 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把鸡，枸杞，阿胶，黄酒备齐。
  • 步骤 2/15
    30克阿胶打成粉。
  • 步骤 3/15
    再用100克黄酒倒进阿胶粉里。
  • 步骤 4/15
    把酒和阿胶粉先搅拌。
  • 步骤 5/15
    把水烧开，把阿胶隔水炖烊10分钟.
  • 步骤 6/15
    把阿胶和黄酒融化为一起就行了。
  • 步骤 7/15
    把鸡洗净，姜切片，葱白切成段，一部分的姜葱塞进鸡肚子里。
  • 步骤 8/15
    再把鸡放进砂锅里，把另一部分的姜葱放进砂锅里。
  • 步骤 9/15
    放足清水。
  • 步骤 10/15
    盖上盖子先大火烧开转小火。
  • 步骤 11/15
    炖上40分钟后去掉姜葱。
  • 步骤 12/15
    加入15克的枸杞。
  • 步骤 13/15
    最后倒入炖烊的阿胶，并加盐。
  • 步骤 14/15
    再炖15分钟即可。
  • 步骤 15/15
    此汤滋阴补肾，防阴 虚肾亏。
小贴士

阿胶如果是成块的一定要敲碎。

黄酒不能太少，不用担心有酒味，煮了就会发挥掉了。

鸡不要太大的，2斤左右就可以啦。

不要把鸡炖得太烂。

发布于 2020-01-13
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