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砂锅煲莲藕猪蹄汤
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匆怯瓜潞实

冬天吃什么最舒服,莲藕猪蹄汤一定错不了!美味又养颜

时间:1-2小时
食材
莲藕 1块
猪蹄 1只
葱 适量
姜 适量
黄酒 适量
八角 1个
枸杞 适量
香菜 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪蹄洗净去毛和杂质放水中浸泡两小时，中间换水多次；莲藕去皮。
  • 步骤 2/9
    猪蹄放凉水锅里，放入姜和黄酒，开锅后焯三四分钟。
  • 步骤 3/9
    捞出猪蹄冲洗干净，再次检查有没有毛和杂质，焯水后更容易清除。
  • 步骤 4/9
    把猪蹄放入砂锅，加适量水烧开，撇除浮末后放入姜。
  • 步骤 5/9
    放入八角，盖盖子小火慢煲半小时。
  • 步骤 6/9
    再放入葱和莲藕块煲一个小时。
  • 步骤 7/9
    放适量盐调味。
  • 步骤 8/9
    放适量枸杞就好了。
  • 步骤 9/9
    这款清炖汤不需要很多料，我只加了少量葱姜八角枸杞，比较清淡。
小贴士

浸泡猪蹄时时间长一些多换几次水可去除异味。

焯烫猪蹄时放姜和黄酒也可去除异味。

发布于 2019-12-24
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