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白芷豆芽猪蹄汤
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筝语莫挽尤

白芷豆芽猪蹄汤

时间:1-2小时
食材
猪蹄 1个
黄豆芽 200g
金针菇 50g
白芷 2片
葱 适量
盐 适量
料酒 10ml
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    猪蹄冷水入锅焯烫备用。
  • 步骤 3/11
    砂锅水烧开加入葱姜和白芷。
  • 步骤 4/11
    加入料酒。
  • 步骤 5/11
    再放入猪蹄。
  • 步骤 6/11
    大火煮开小火慢炖1个小时。
  • 步骤 7/11
    然后再放入洗净的黄豆芽继续炖煮15分钟.
  • 步骤 8/11
    把金针菇去老根焯烫备用。
  • 步骤 9/11
    豆芽熟了加入金针菇。
  • 步骤 10/11
    加盐调味。
  • 步骤 11/11
    煮开后加少许鸡精关火。
小贴士

猪蹄冷水入锅焯烫可以更好地除去里面的脏水和异味。

猪蹄要用大火煮开小火慢炖才会肉质熟烂而不散形，口感好。

发布于 2020-09-02
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