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腐汁苦瓜—苦的季节
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近视ruthless

好吃

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
油 适量
大蒜 2粒
红腐乳汁 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好苦瓜 大蒜 腐乳汁。
  • 步骤 2/8
    苦瓜洗净去瓤，切成斜块，大蒜切片。
  • 步骤 3/8
    锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
  • 步骤 4/8
    焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
  • 步骤 5/8
    另起锅注入油，下入蒜片炒出香味。
  • 步骤 6/8
    倒入沥干水的苦瓜块翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    倒入腐乳汁。
  • 步骤 8/8
    快速翻炒均匀即可。
小贴士

苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

发布于 2020-01-14
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