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花样馒头
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醉笑三千席醉儿

不要总是吃大白馒头,给孩子做点花样馒头,好玩又好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 1000g
酵母 10g
胡萝卜 1根
紫薯 1根
南瓜 1/2个
香菜 2颗
苋菜 1把
菠菜 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    菠菜去根洗净，南瓜洗净去瓤洗净（不要去皮，留皮制作出来的玫瑰花和胡萝卜的花区分开）紫薯去皮洗净，苋菜去根洗净，胡萝卜去皮洗净
  • 步骤 2/17
    胡萝卜，紫薯，南瓜切小块放入九阳电饭煲，启动超快煮功能将其煮熟（紫薯要放在最下面避免染色）
  • 步骤 3/17
    将苋菜焯水，像洗衣服一样反复搓洗使颜色更深 菠菜放入九阳原汁机榨成菠菜汁
  • 步骤 4/17
    1.以紫薯为例，将酵母用少量温水化开，加入面粉，分次少量的加入紫薯和成面团静置一到两个小时发酵。2.菠菜汁加入面粉和酵母和成绿色面团，3.苋菜汁加入酵母和面粉和成粉色面团，4.胡萝卜汁加入酵母和面粉和成橘黄色面团5.南瓜加入酵母和面粉和成黄色面团。
  • 步骤 5/17
    制作康乃馨花朵： 发酵好的面团内部有很多蜂窝组织，揉搓至充分排气，分成均匀的小面团，取一个小面团分成三份搓成两条长，一条短得长条
  • 步骤 6/17
    用擀面杖将长条擀薄，尽量薄一些，需要撒适量干粉避免粘连
  • 步骤 7/17
    取一条短的捏上褶皱做成花心，再取一条长的同样捏上稍大一点恩褶皱
  • 步骤 8/17
    剩余的长条分成均匀的五分，捏成三个褶皱
  • 步骤 9/17
    沾水将花瓣沾到花心上，轻轻攥紧整形，静置二十分钟二次发酵
  • 步骤 10/17
    放入九阳电饭煲启动超快煮（蒸锅大约开锅二十分钟）隔水蒸熟
  • 步骤 11/17
    紫薯面团揉长条，切小块
  • 步骤 12/17
    撒适量干粉按压成饼，用擀面杖擀成圆饼，六个一组排好，用筷子压出条痕迹
  • 步骤 13/17
    用黄色面团制作花心从一端卷起来
  • 步骤 14/17
    用刀沿着压痕切开，整形
  • 步骤 15/17
    入电饭煲同样启用超快煮功能蒸熟
  • 步骤 16/17
    将所有颜色花型制作完成，同样蒸熟 选择不同颜色的康乃馨放在容器中，紫薯玫瑰花，南瓜色玫瑰花和苋菜色玫瑰花穿插装饰
  • 步骤 17/17
    香菜叶子装饰花叶 怒放的鲜花祝天下所有的母亲节日快乐。
小贴士

1.苋菜需要焯水才可以煮出红色。2，胡萝卜紫薯和南瓜一起蒸的时候紫薯要放在最下面避免染色。3.制作康乃馨的时候褶皱要外层比内层高才好看。

发布于 2019-12-24
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