喜欢将菠菜的茎与叶分开食用。这次用菠菜茎与粉丝、胡萝卜丝搭配在一起，用不多的调味品凉拌，很清爽，很好吃。是一道减肥、排毒、健脑、明目的快手菜。
菠菜含有草酸，焯水时间要稍微长些。
调味品依据个人口味添加。