在超市看到有芥蓝菜，就买了2把回来，用火腿肉炒着吃。芥蓝，又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸苔属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。
1.焯芥蓝菜的水里要加些植物油，这样焯好的菜绿油油的。
2.芥蓝菜的杆子要对剖开，先下水焯一下，再放入叶子焯一下。
3.蚝油比较咸，火腿也有咸味，所以盐不要再放了。
4.火腿要用温水浸泡一下再炒。