香锅，是最近街头很流行的一种美食，各种的蔬菜荤菜一锅端上桌，色彩缤纷香气扑鼻，看这都让人垂涎三尺。在家里尝试过一次后，家人立刻就爱上了这道菜，有事没事就炒上一大锅，不用另外再做菜，就这样都已经很丰盛了。香锅里的食材可以根据家人的喜好自由搭配，绝对是解决剩余食材的一个好方法。
食材汆烫的时间一定要把握好，难熟的食材先放入，稍微多烫点时间，再加入容易熟得食材。