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老味素什锦
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大圣literally

老公爱吃的一个凉菜，从前每年过年姥姥都会做，后来姥姥不在了在家里就吃不到这个味道了。结婚后在外面吃饭，老公只要看到这个凉菜就会点，所以决定自己研究一下，今年过年就让它在我家餐桌出现啦！

食材
烤麸 2块
干香菇 朵
木耳 朵
花菜 个
腐竹 克
玉兰片 克
果仁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    之前配料照片忘了留了凑合看吧
  • 步骤 2/7
    首先所有食材提前一碗泡发，泡香菇水留着备用
  • 步骤 3/7
    玉兰片、烤麸水煮一下，果仁煮熟
  • 步骤 4/7
    锅中加油，葱段爆香加入香菇煸炒，再依次放入木耳、花菜、玉兰片、果仁，然后泡香菇的水
  • 步骤 5/7
    加入烤麸、四五两红糖，一小杯白酒，水开
  • 步骤 6/7
    腐竹比较会烂掉所以可以水半干时再加入，然后翻炒直到汤汁全部耗干
  • 步骤 7/7
    盐调味，香油出锅
发布于 2019-02-04
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