自认完美炒乌冬
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飞雪bribe

超级入味,对日本料理很专业的哥哥都说好吃可以开店啦哇哈哈哈

这是一人份

#不管是猪扒酱还是中浓酱甚至是照烧酱,御好烧酱,日式炒面酱都可以做炒乌冬,都很好吃看你自己想吃什么味道。日本的酱料都差不多

食材
胡萝卜 半颗
洋葱 半颗
卷心菜 适量
鸡蛋 1个
木鱼花 适量
乌冬面 1包
五花肉 半盒
酱油 适量
耗油 一勺
黑胡椒 适量
香油 适量
猪扒酱或者中浓酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    乌冬面煮到半熟还有点硬的时候拿出来冲凉水冲几遍到完全凉,放香油拌匀(这步很重要)放置在旁边
  • 步骤 2/5
    洋葱炒软放肉,炒白之后放胡萝卜,卷心菜,加点酱油入味
  • 步骤 3/5
    鸡蛋两种做法1:打散放一丢丢盐,把炒菜推倒一边放鸡蛋炒,然后和蔬菜混合2、煎个太阳蛋
  • 步骤 4/5
    放乌冬面,加一勺耗油,放入猪扒酱或者中浓酱,炒匀(避免乌冬烂掉用筷子炒比较好)尝味
  • 步骤 5/5
    最后撒黑胡椒,放点木鱼花或者海苔丝或者拌饭料也可以。
小贴士

1、香油拌乌冬的时候要把所有乌冬都沾上香油,目的是放再久也不会黏住还能提香

2、炒菜的时候酱油刚开始放的时候一定要少放,如果味道不够再放点

3、猪扒酱和中浓酱的味道区别不大,猪扒酱甜味多一点(目前还没试过中浓酱)

4、放猪扒酱的时候放一些就尝尝免得放多了

发布于 2018-08-30
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