虾仁炒乌冬面:大虾和乌冬是绝配
21.8万 热度 31 收藏
祈祷

为自己做一道心仪已久,Q弹有劲的炒乌冬面吧,配了虾仁和很多蔬菜,平衡自己前一天三餐在食堂吃饭的胃,享受一个人的brunch。

时间:10-30分钟
食材
乌冬面 200克
大虾 6只
胡萝卜 1/3根
洋葱 1小只
卷心菜 1/4颗
小葱 1根
30毫升
少许
生抽 15毫升
老抽 1点点(可省)
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    配料
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切细丝,洋葱切细丝,卷心菜切细丝,小葱切寸段备用。
  • 步骤 3/9
    烧开一锅水,把乌冬面拆开烫1-2分钟
  • 步骤 4/9
    、立刻捞起在冷水中冲凉备用
  • 步骤 5/9
    大虾去头,去虾壳,挑去虾线,用少许料酒和生粉抓捏一下,腌制10分钟。
  • 步骤 6/9
    开油锅,先炒香洋葱丝和葱白
  • 步骤 7/9
    再下胡萝卜丝、卷心菜丝
  • 步骤 8/9
    炒软了,推到一边,再倒一点点油,把虾仁翻炒一下
  • 步骤 9/9
    加入乌冬面,加盐、生抽
小贴士

我用的生抽颜色较淡,所以加了老抽,不喜欢颜色太深的可以不加。口感Q弹有嚼劲的一碗乌冬面,与大虾是绝配。

发布于 2018-08-10
评论
相关菜谱