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夏威夷三文鱼盖饭～Poke Bowl
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紫菜

风靡全球的夏威夷三文鱼盖饭（Poke Bowl），不仅低脂健康，制作起来也很快手，将食材处理好，码放在米饭上，淋上酱汁就大功告成了,一个人在家不用开火也能吃上营养丰盛的一餐～

Poke Bowl的做法简单，但对食材的品质和新鲜度要求比较高,这次我选用的是金龙鱼的小鲜米，是用当季现收的五常稻米脱壳现磨，通过鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜吃这五步锁鲜标准，采用了避光低氧的罐头式包装，最大程度的保证了米的新鲜度，每粒米饭都饱满有光泽，让大家吃到90天内最佳赏味期的大米，真是煞费苦心～每罐300g包装，无论对单身汪，还是2-3口之家都很方便。金龙鱼的小鲜米，配上新鲜的食材，绝对让你的Poke Bowl鲜上加鲜！

食材
金龙鱼小鲜米 1罐
水萝卜 40g
胡萝卜 40g
芒果 40g
小番茄 3粒
牛油果 半个
紫甘蓝 20g
三文鱼 50g
木鱼花 适量
海苔丝 适量
白芝麻 适量
小米辣 半根(可省略)
日式酱油 20g
味淋 15g
寿司醋 10g
芥末籽酱 15g
橄榄油 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    金龙鱼小鲜米一罐。
  • 步骤 2/12
    淘洗干净后放入电饭煲。
  • 步骤 3/12
    注入适量清水（米水比1:1.3左右）浸泡20分钟。选择焖饭程序。米饭做好后继续焖10分钟再开盖。
  • 步骤 4/12
    金龙鱼小鲜米焖出的米饭颗粒分明 Q弹软糯，90天内的新鲜大米，果然很厉害~
  • 步骤 5/12
    酱汁：将小米辣碎、日式酱油、味淋、寿司醋、黄芥末籽酱、橄榄油、白芝麻混合，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    水萝卜切薄片，胡萝卜切细丝，芒果切小块，紫甘蓝切细丝，小番茄对半切开，牛油果切片，备用。
  • 步骤 7/12
    可生食的三文鱼切小方块，用2勺之前调好的酱汁腌制备用。（如果不接受三文鱼生食，可以把三文鱼块煎熟）。
  • 步骤 8/12
    焖好的米饭盛入碗中，依次码放好准备好的配菜。
  • 步骤 9/12
    中间放上腌制好的三文鱼。
  • 步骤 10/12
    淋上适量酱汁。
  • 步骤 11/12
    撒上木鱼花和海苔丝。
  • 步骤 12/12
    搅拌均匀后开吃~
小贴士

1、如果不接受三文鱼生食，可以把三文鱼块煎熟后码放在碗里。

2、没有寿司醋和味淋，可以用3g白醋、3g蜂蜜、小捏盐、15g饮用水混合后替代。

发布于 2018-10-10
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