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酸笋炒牛肉
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烟锁轻尘墙西_

这是一道酸辣开胃的家常菜，我从小吃到大百吃不厌，酸笋是用家里种的竹笋泡的，笋很嫩，酸度适中，吃着安全美味又放心

食材
牛肉 300克
酸笋 500克
酸辣椒或者红辣椒 适量
蒜米 4瓣
青蒜苗 两根
姜片 5片
蚝油 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    阿灌家自泡无添加酸笋一袋，洗净滤干水分
  • 步骤 2/5
    锅里不要放油把酸笋水分炒干盛出备用
  • 步骤 3/5
    把配菜切好备用，牛肉切好以后用花生油和一丁点生粉腌一下（生粉太多炒出来的菜会黏黏的）
  • 步骤 4/5
    热锅凉油，将蒜米辣椒姜和牛肉一起下锅炒出香味放少许老抽煸炒一下
  • 步骤 5/5
    把炒干水分的酸笋倒入锅里一起炒放盐，（觉得酸可以放一点糖，我没放）蚝油蒜苗继续炒至牛肉和蒜苗断生放鸡精翻炒出锅
发布于 2018-09-28
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